Dynia jest zdrowa i sycąca. Rozgrzewający krem z dyni z fasolą i bazylią to doskonała propozycja na przepyszny obiad. Dostarcza błonnika, zawiera beta-karoten chroniący przed wolnymi rodnikami. Ma dużo potasu oraz kwas foliowy.

Krem z dyni, z fasolą i smażoną bazylią

Składniki na 5 porcji:

• 0,5 kg dyni
• 250 g drobnej fasoli z puszki
• 1 mały por
• 1 litr bulionu warzywnego
• 15 g bazylii
• 50 g gęstego jogurtu
• oliwa z oliwek Extra Vergine Olitalia
• 25 g masła
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

• Zeszklij drobno pokrojonego pora na oliwie z oliwek i masłem, dodaj dynię, obraną i pokrojoną na kawałki i duś 10 minut. Następnie wlej litr bulionu i gotuj przez 45 minut.
• Następnie zblenduj zupę, dodaj jogurt, wymieszaj i podawaj z dodatkiem łyżki fasoli, świeżo zmielonego pieprzu i podsmażonych na oliwie listków świeżej bazylii.

Więcej inspirujących przepisów znajdziesz na: www.indexfood.pl oraz na www.facebook.com/kuchnia.wloska